Середземноморська дієта: 5 простих кроків, щоб схуднути

Британський дієтолог розповіла, що поміняти у своєму раціоні, щоб швидко та безболісно перейти на середземноморську дієту. 

Цей тип харчування часто вважається найкращою дієтою у світі, оскільки має доведену профілактику серцевих захворювань, Паркінсона та діабету. З недоліків можна виділити лише дорожнечу окремих її компонентів.

Середземноморська дієта складається з овочів, бобових, морепродуктів, оливкової олії та вина у помірних кількостях та заохочує мінімальне споживання оброблених та смажених продуктів, червоного м’яса, очищених зерен, доданих цукрів та насичених жирів.

Одна з провідних дієтологів Великобританії, а також фундаторка клініки в Лондоні Ріаннон Ламберт дала кілька порад щодо переходу на такий тип харчування. На її думку, для початку вам достатньо зробити п’ять замін у повсякденному раціоні.

Замініть трохи м’яса та молока бобами та горіхами

Ламберт рекомендує урізати білки тваринного походження, такі як червоне м’ясо та молочні продукти, а замість них споживати боби, сочевицю, горіхи та насіння. Це допоможе збільшити вміст клітковини у вашому раціоні, що важливо для травлення та нашого загального стану кишечника.

Готуйте на оливковій олії та не використовуйте вершкове  

Замість того щоб готувати на вершковому маслі з високим вмістом насичених жирів, використовуйте оливкове, особливо першого віджиму, яке містить корисніші для здоров’я ненасичені жири. Дієтолог зазначає, що зайва кількість насичених жирів пов’язана із серцевими захворюваннями, тому їх бажано замінювати більш здоровою альтернативою.

Замініть білі вуглеводи на цільнозернові

Ламберт рекомендує замінити білі сорти хліба, макаронних виробів та рису на цільнозернові аналоги. Це допоможе збільшити споживання клітковини, а також зберегти енергію та рівень цукру в крові на стабільному рівні протягом дня.  

Замініть солодкі закуски горіхами чи фруктами

Замість того, щоб тягнутися до солодких кондитерських закусок, таких як печиво, цукерки, Ламберт рекомендує з’їсти жменю горіхів або шматочок фрукта. Горіхи — відмінне джерело рослинного білка, а також корисних жирів, а фрукти — відмінне джерело клітковини, тому вам не потрібно більше перекушувати між їдою.

Замініть трохи м’яса овочами

Ламберт радить додавати в їжу, що містить м’ясо, овочі та рослинні білки, такі як боби, тим самим зменшуючи кількість м’яса, яке ви їсте. Наприклад, спробуйте додати сочевицю в соус болоньєзе. Це не тільки покращить якість ваших страв і здешевить їхнє приготування, але й збільшить кількість основних поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, клітковина та антиоксиданти, які необхідні для оптимального функціонування організму.