Котлети вийдуть чудовими: розкрито секрет ідеальних господарок.

Рецепти котлет крок за кроком знає майже кожна господиня. Варіацій приготування цього м’ясного десерту воістину безліч. Одні кладуть картоплю під час замішування фаршу, а хтось любить готувати їх без хліба. Але майже у всіх рецептах міститься цибуля. Адже саме цей інгредієнт і допомагає досягти ідеального, досконалого смаку. 

Жоден кулінарний майстер, що поважає себе, не забуде додати дрібно нарізану цибулю в котлети. Він робить їх соковитими та пов’язує всі компоненти воєдино. Тому при жарінні вони не розвалюються і не прилипають.

Але яку кількість цибулі потрібно додавати? Здається, однієї штуки не вистачить, хоча є господині, які здатні відміряти необхідну кількість на око. Однак є стародавній спосіб зробити все чудово.

Для цього запам’ятайте такі пропорції: на 1 кг фаршу знадобиться трохи більше 300 г цибулі. Цей секрет змусить усіх у будинку облизуватись в очікуванні смачних котлеток.

До речі, додавати його ви можете або нарізаним або тертим. Багато хто напевно і не здогадується, чим відрізняються обидва способи, адже різниця колосальна. Вся справа у вигляді фаршу, що використовується.

Якщо ви купили звичайне м’ясо, то зробити його соковитим можна за допомогою тертої цибулі. Так роблять досвідчені кухарі. Бажано натирати його на дрібній тертці, тоді він віддасть більше соку, а блюдо вдасться на славу.

Якщо використовуєте рубане м’ясо, ріжте цибулю на середні шматочки довільної форми. Одним господаркам подобається кубиками, а іншим більше до вподоби смужки. Єдиної думки щодо цього не існує.