Рецепт одеської вертути від Євгена Клопотенка: інгредієнти і спосіб приготування

Український шеф-кухар Євген Клопотенко розповів своїм підписникам деталі приготування одеської вертути, а сам рецепт назвав дійсно історичним, що лише додає йому культурної цінності.

«Люблю відроджувати стародавні рецепти. Для цього й існує проєкт «Гастроспадок». Тонке витяжне тісто, яким можна огорнути Одещину — це вертута. Вона може бути солодкою: з яблуками, гарбузом. Може бути солоною: з сиром, мʼясом, цибулею. Я приготував з картоплею і шкварками», – написав Клопотенко.

Інгредієнти для основи вертути

Скріншот Instagram

Як готувати одеську вертуту