5124
Популярний український телеведучий Олександр Педан відзначився своїми кулінарними вміннями, показавши приготування качки за сімейним рецептом.
Ведучий і гуморист Олександр Педан у своєму Instagram показав особливий рецепт качки, який вміє готувати його дружина Інна, а сам він пішов від її бабусі.
Важливо! Шоумен радить спочатку птицю ретельно підготувати: замочити у холодній підсоленій воді на 24 години. Після цього повністю прибрати зайвий жир і підрізати лапки, аби м’ясо буде ніжнішим і не надто важким.
Як замаринувати качку?
- Вичавіть сік з апельсина, додайте гірчицю, соєвий соус, трохи ароматного алкоголю (вишнева настоянка), посоліть і поперчіть за смаком. Усе добре перемішайте.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
- Щедро натріть качку маринадом і сховайте її в холодильник на кілька годин, щоб м’ясо увібрало всі смаки.
Як приготувати фруктову начинку для качки?
- Для наповнення знадобляться яблука, свіжий апельсиновий сік і вишні з черешнями, які заздалегідь настоялися в алкоголі.
- Спершу запікайте качку без начинки близько двох годин при температурі 165°C. Потім дістаньте її, наповніть фруктами, ще раз змастіть маринадом і поверніть у духовку приблизно на годину, збільшивши температуру до 180°C.
