Неймовірно смачний і простий полуничний пиріг на кефірі

Інгредієнти:

• кефір або натуральний йогурт — 250 гр;
• вершкове масло — 100 гр;
• яйця — 3 шт;
• цукор — 200 гр;
• розпушувач — 11 гр;
• екстракт ванілі — 1 ч. л;
• сіль — ¼ ч. л;
• борошно — 400 гр;
• полуниця — 300 г;
• цукор тростинний — 15 гр.

Прошарок з полуницею:

• полуниця — 250 гр;
• цукрова пудра-50 гр.

Приготування:

Готується пиріг простіше простого. Промийте полуницю і обсушіть ягоди паперовим рушником.

Збийте розм’якшене вершкове масло з цукром, сіллю і екстрактом ванілі до отримання пишної світлої маси, додайте яйця по 1 шт і кефір або йогурт.

Додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть ніжне однорідне тісто. Перекладіть тісто у форму для запікання, вистелену пергаментним папером, і розрівняйте його.

Зверху на тісто викладіть розрізану навпіл полуницю.

Щоб на пирозі утворилася красива карамельна скоринка, присипте його тростинним цукром. Випікайте пиріг в попередньо розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці 40-50 хвилин. Витягніть пиріг з духовки і залиште остигати на решітці. Для приготування полуничного прошарку збийте полуницю з цукровою пудрою.

Розріжте остиглий пиріг на 2 коржі. Вилийте на нижній шар полуничний прошарок і накрийте верхнім шаром.

Залиште пиріг на 30-40 хвилин і подавайте до столу, присипавши цукровою пудрою.