Яловичий фарш, консервовані томати та спеції: рецепт бургер-супу в духовці

Бургер-суп з яловичим фаршем: інгредієнти

• Яловичий фарш — 0.5 кг
• Бульйон — 1 склянка
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Селера, стебла — 2 шт.
• Перець червоний – 1 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Консервовані томати у власному соку – 450 г
• Поста томатно — 2 ст. л.
• Орегано сушене – 1 ч. л.
• Вино сухе червоне – 1/2 склянки (за бажанням)
• Олія соняшникова — за смаком
• Сіль та перець — за смаком

Спосіб приготування бургер-супу в духовці:

1. Для початку слід підготувати овочі. Очистіть і помийте часник, цибулю, моркву, селеру, болгарський перець і подрібніть їх. Вийміть з|із| банки томати і акуратно, в глибокій мисці, поріжте на кубики.
2. Візьміть об’ємну ємність і розігрійте невелику кількість олії. Викладіть у посуд фарш, розімніть лопаткою і обсмажте з усіх боків.
3. Після обсмажування перекладіть фарш на тарілку, застелену паперовими рушниками (вони вберуть зайвий м’ясний сік).
4. У ємність, в якій обсмажувався фарш, викладіть цибулю, моркву, селеру та болгарський перець. Тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.
5. Додайте томатну пасту та часник, протушкуйте до появи аромату.
6. Всипте орегано, сіль та перець за смаком. Перемішайте та додайте останні інгредієнти – помідори та бульйон. За бажання влийте півсклянки вина.
7. Обережно перемішайте масу, спробуйте її і при необхідності доведіть смак приправами.
8. Доведіть суп до кипіння в духовці, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою ще 20 хвилин.

Насичений суп готовий! Смачного!

Поради щодо приготування бургер-супу:

• Для приготування цього супу бажано використовувати каструлю з товстим дном або керамічну каструлю.
• Подавайте суп гарячим, із французьким багетом чи сухариками.
• Якщо у вас немає готового бульйону, замініть його бульйоном із кубиків або простою водою.