як приготувати старовинну українську страву

Інгредієнти:

• Свинячі відбивні — 700 г;
• Гриби – 300 г;
• Капуста – 1 качан;
• Вершки – 40 мл;
• Цибуля – 1 шт;
• Томатна паста – 40 г;
• Сіль та перець за смаком.

Приготування:

Крок 1.  У великій ємності зваріть капусту. Поступово зніміть її листя.

Крок 2. У підсоленій воді до напівготовності зваріть рис.  

Крок 3. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте на ній дрібно нарізані гриби. Потім додайте дрібно нарізану цибулю і продовжуйте обсмажувати.

Крок 4.  У засмажку додайте томатну пасту і ретельно перемішайте. Потім влийте 300 мл води, доведіть до кипіння і зніміть із плити.  

Крок 5.  Тонко відбийте шматочки м’яса.

Крок 6. На капустяний лист викладіть відбивну, зверху рис і все загорніть конвертом.

Крок 7. Сформовані голубці перекладіть у каструлю. До них додайте лавровий лист, часник та чорний перець до смаку.

Крок 8.  Залийте голубці грибним соусом і закрийте кришкою.

Крок 9.  Надішліть голубці в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів, на 2 години.