Відомий десерт. Як приготувати тірамісу

Інгредієнти:

• 500 г маскарпоне
• 200 г печива Савоярді
• 130 г цукру
• 6 шт. дуже свіжих яєць
• 4 чайні ложки вина Марсала
• 4 чашки смачного еспресо
• какао

Приготування

Нагрійте збиту суміш яєчних жовтків, половину цукру та вино Марсала на водяній бані і доведіть до 82 °C, швидко помішуючи, щоб суміш не згорнулася. Коли охолоне, додайте|добавляйте| маскарпоне і перемішайте. Збийте білки з другою половиною цукру у кухонній машині. До готового крему додайте|добавляйте| збиті білки.

Приготуйте еспресо і дайте йому охолонути. Вилийте каву в глибоку тарілку. Вмочуйте кожне печиво в каву з обох боків швидко, щоб воно не розмокло, а потім кладіть на дно вашої форми або чашку. Поверх шару печива викладіть шар крему. Потім знову печиво з кавою і знову крем.

Залишіть охолоджуватися в холодильнику на годину і перед подачею посипте зверху зовсім трохи какао.