Ми всі бачили цю сцену в кіно: ідеальний ранок, білосніжна кухня і герой, який випиває велику склянку апельсинового соку ще до того, як з’їв перший шматочок сніданку. Для багатьох українців це стало символом здорового способу життя. Але чи справді це так корисно, як нам здається?

Експерти стверджують: у цієї медалі є дві сторони. Сік дійсно може дати потужний заряд енергії, але пити його на голодний шлунок — лотерея, в якій не всі виграють.

Ми проаналізували думки лікарів та дієтологів, щоб з’ясувати всі «за» і «проти» цього ранкового ритуалу.

АРГУМЕНТИ «ЗА»: Чому це гарна ідея?

Якщо ви здорова людина, склянка соку зранку може стати чудовим стартом.

1. Миттєва енергія (особливо перед спортом)

Склянка апельсинового соку (близько 240 мл) — це майже 29 г вуглеводів, більшість з яких — природні цукри.

  • Як це працює: Цукор — це улюблене джерело палива для нашого тіла. Оскільки у соку (на відміну від цілого фрукта) майже немає клітковини, яка б сповільнювала всмоктування, енергія надходить у кров миттєво.

  • Для кого це ідеально: Дієтологиня Тобі Амідор радить пити сік тим, хто зранку бігає або йде в зал. Вуглеводи поповнюють запаси глікогену та рідини після ночі. Випийте склянку за 30 хвилин до тренування — і ви відчуєте приплив сил.

2. 100% засвоєння вітамінів




Останні новини:  Овочі допомагають полегшувати болючі симптоми артриту, але які краще?

Існує міф, що вітаміни засвоюються лише з їжею. У випадку з апельсиновим соком це не так.

  • Вітамінний удар: Одна порція фрешу покриває добову норму вітаміну С. Він необхідний для імунітету та створення нових клітин.

  • Антиоксиданти: Сік містить гесперидин — фітонутрієнт, який захищає судини та серце.

  • Думка лікаря: Гастроентеролог Дженніфер Фан підтверджує: шлунку не потрібна «підкладка» з їжі, щоб увібрати вітамін С. Ви отримаєте всю користь напою, навіть якщо вип’єте його натщесерце.

АРГУМЕНТИ «ПРОТИ»: Де ховаються ризики?

Попри користь, апельсиновий сік на голодний шлунок підходить не всім.

1. «Цукрові гойдалки»

Швидкі вуглеводи — це палиця з двома кінцями.

  • Ризик: Без їжі (білків чи жирів), яка б стримувала процес, рівень цукру в крові різко підскакує. Це може викликати короткочасне відчуття бадьорості, за яким слідує різкий спад, спрага або втома.

  • Вердикт: Для здорових людей цей стрибок не є небезпечним — організм швидко все врегулює. Але якщо ви контролюєте рівень цукру або маєте переддіабет, краще поєднати сік зі сніданком.

2. Кислотна атака на шлунок

Апельсиновий сік має високу кислотність (pH близько 4).

  • Проблема: Коли ви п’єте його натщесерце, кислоті немає з чим змішатися. У людей з чутливим шлунком це може викликати подразнення слизової, печію або загострення кислотного рефлюксу (ГЕРХ).

  • Кому не можна: Якщо у вас гастрит, виразка або синдром подразненого кишківника, краще відмовтеся від кислого фрешу на користь води або чаю.

3. Загроза для зубної емалі

Останні новини:  Стоматологи рекомендують продукт, який допомагає природно вибілити зуби

Стоматолог Майкл Вей попереджає: кислота не щадить зуби.

  • Механізм: Вранці, натщесерце, у роті виробляється менше слини, яка зазвичай захищає емаль. Кислота із соку вступає в прямий контакт із зубами, що з часом може призвести до ерозії емалі та карієсу. Дослідження 2021 року підтвердили: цитрусові соки значно підвищують ризик пошкодження дентину.

Як пити сік безпечно? 3 лайфхаки

Вам не обов’язково відмовлятися від улюбленого напою. Просто дотримуйтесь цих правил:

  1. Використовуйте соломинку. Це мінімізує контакт кислоти із зубами.

  2. Запивайте водою. Після соку прополощіть рот звичайною водою, щоб змити кислоту та цукор.

  3. Не пийте соло. Якщо ви переживаєте через стрибки цукру або печію, пийте сік не замість сніданку, а разом із ним (наприклад, після вівсянки чи яєчні).

Висновок: Слухайте свій організм. Якщо після склянки соку натщесерце ви відчуваєте приплив сил — чудово. Якщо ж з’являється дискомфорт у шлунку — перенесіть цей ритуал на кінець сніданку.

Наукові джерела =>

U.S. Department of Agriculture: FoodData Central. Orange juice, chilled, includes from concentrate.

Goff HD, Repin N, Fabek H, El Khoury D, Gidley MJ. Dietary fibre for glycaemia control: towards a mechanistic understanding. Bioact Carbohydr Diet Fibre. 2018;14:39-53. doi:10.1016/j.bcdf.2017.07.005

Milenkovic D, Deval C, Dubray C, Mazur A, Morand C. Hesperidin displays relevant role in the nutrigenomic effect of orange juice on blood leukocytes in human volunteers: a randomized controlled cross-over study. PLoS One. 2011;6(11):e26669. doi:10.1371/journal.pone.0026669

Останні новини:  7 порушень, при яких виникає безпричинна втома

Valls RM, Pedret A, Calderón-Pérez L, et al. Hesperidin in orange juice improves human endothelial function in subjects with elevated blood pressure and stage 1 hypertension: a randomized, controlled trial (Citrus study). J Funct Foods. 2021;85:104646. doi:10.1016/j.jff.2021.104646

Centers for Disease Control and Prevention. Treatment of low blood sugar (hypoglycemia).

National Library of Medicine: MedlinePlus. Blood glucose.

Papandreou D, Magriplis E, Abboud M, et al. Consumption of raw orange, 100% fresh orange juice, and nectar- sweetened orange juice—effects on blood glucose and insulin levels on healthy subjects. Nutrients. 2019;11(9):2171. doi:10.3390/nu11092171

U.S. Department of Agriculture: Agricultural Research Service. pH of selected foods.

Meira IA, Dos Santos EJ, Fernandes NL, de Sousa ET, de Oliveira AF, Sampaio FC. Erosive effect of industrialized fruit juices exposure in enamel and dentine substrates: an in vitro study. J Clin Exp Dent. 2021;13(1):e48-e55. doi:10.4317/jced.57385

Goldberg M, Kulkarni AB, Young M, Boskey A. Dentin: structure, composition and mineralization. Front Biosci (Elite Ed). 2011;3(2):711-735. doi:10.2741/e281

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.