Рецепт яблучного пирога, перед яким ніхто не встоїть

складові

тісто:

• Борошно пшеничне — 2 склянки
• Сіль — 1 ч.л
• Цукор-пісок — 2 ст.л
• Олія вершкове — 170 г
• Маргарин — 110 г
• Горілка — 50 г
• Вода — 50 гр

Начинка:

• Яблука — 7 шт
• Олія вершкове — 40 г
• Борошно пшеничне — 3 ст.л
• Сік лимона — 1 плід
• Цукор-пісок — ½ склянки
• Цукор коричневий — ½ склянки
• Горіх мускатний — 1/2 ч.л
• Кориця — 1 ч.л
• Сіль — щіпка

Рецепт яблучного пирога

1. Для тіста нам знадобляться півтори склянки борошна, цукор та сіль. Змішайте їх, а потім додайте до них вершкове масло та маргарин кімнатної температури. Збийте до отримання однорідної маси у кухонному комбайні. Додайте решту борошна і замісіть тісто до повного змішування всіх компонентів.
2. Перекладіть його в глибоку ємність і зверху збризкайте водою та горілкою. Перемішайте його гумовою лопаткою. Тісто має стати трохи липким. Розділіть його на дві частини і сформуйте їх кульки. Кожен трохи приплюсніть, оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник приблизно на 1 годину.
3. Для начинки слід розтопити масло на помірному вогні. Додайте|добавляйте| до нього борошно і перемішайте до отримання однорідної пасти. Потім відправте до маси цукор, сік лимонний і готуйте до густоти, постійно помішуючи. Як тільки маса почне бульбашитися, зніміть її з вогню.
4. Яблука наріжте тонкими часточками та викладіть у середній мисці. Залийте їх приготовленою на попередньому етапі сумішшю і перемішайте. Усі яблука повинні повністю покритися нею.
5. Дістаньте тісто їх холодильника і викладіть у змащену маслом форму для випічки. Другу частину тіста використовуйте для створення  скоринки, яку слід викласти на рівномірно розподілені яблука.
6. Випікайте яблучний класичний пиріг близько 15 хвилин при температурі 220 градусів, а потім ще 35 хвилин при температурі 180 градусів. Корочка повинна набути золотого відтінку, а начинка повинна почати пузиритися. Дайте йому трохи охолонути і подавайте притрушеним цукровою пудрою. Смачного!