рецепт томатного супу з сальсою

Томатний суп із сальсою: інгредієнти

Основні

• Томати — 800 г
• Цибуля — 2 шт.
• Зубчики часнику – 4 шт.
• Оливкова олія — 40 мл
• Овочевий бульйон – 1 л
• Запашний перець горошок — 3 шт.
• Цукор — 10 г
• Сіль, петрушка – до смаку

Для сальси

• Перець чилі – 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Сік лайма – 50 мл
• Оливкова олія – 50 мл
• Цукор — 5 г

Як приготувати томатний суп із сальсою.

1. Наріжте четвертинками помідори. Подрібніть і обсмажте цибулю та часник до м’якості.
2. Закип’ятіть бульйон і додайте помідори, обсмажену цибулю та часник. Посоліть і додайте перець і цукор. Тримайте на вогні 40 хвилин.
3. Для приготування сальси очистіть перець чилі від серцевини та дрібно наріжте. М’якуш авокадо наріжте невеликими шматочками. Змішайте перець, авокадо, олію, сік лайма, цукор, сіль і перемішайте.
4. Готовий суп протріть через сито. Розкладіть по тарілках і додайте сальси. Страву можна прикрасити петрушкою. Смачного!