рецепт сосисок у тісті від шеф-кухаря

Інгредієнти для сосисок у тесті

• Борошно пшеничне — 300 г
• Цукор-пісок — 40 г
• Цукор ванільний — 1 пакетик
• Жовток — 2 шт
• Дріжджі — 4 г
• Сіль — щіпка
• Молоко — 150 г
• Олія вершкове — 25 г
• Олія — 25 г

Сосиски в тесті — покроковий рецепт приготування

1. У глибокій мисці змішайте борошно, що просіює, молоко, цукор і дріжджі. Дайте опарі трохи постояти, близько 10 хвилин. Коли з’являться бульбашки, додайте решту інгредієнтів і замісіть тісто. Замішувати слід доти, доки воно не перестане липнути до рук. Накрийте його та відставте у тепле місце на 60 хвилин. Після цього тісто збільшиться вдвічі.
2. Розділіть його на 10 частин, сформуйте кульки, накрийте вафельним рушником і дайте постояти приблизно 20 хвилин. Розкотіть кожну кульку окремо руками в розтягнутий джгутик і оберніть довкола сосиски. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього вироби. Зачекайте ще 20 хвилин.
3. Кожну сосиску в тісті змастіть жовтком із двома столовими ложками молока. Притрусіть їх кунжутним насінням і випікайте приблизно 25 хвилин при 180 градусах.