Увесь світ із захопленням спостерігає за людьми, які перетнули 100-річний рубіж. У чому їхній секрет? Генетика? Клімат? Чи, можливо, вміст тарілки?

Дослідники виділяють особливі регіони на карті світу — так звані «Блакитні зони» (Blue Zones). Це місця, де концентрація здорових і активних довгожителів є аномально високою. До класичного списку входять Окінава (Японія), Сардинія (Італія), півострів Нікоя (Коста-Рика), Ікарія (Греція) та Лома-Лінда (Каліфорнія).

Ден Бюттнер, засновник проекту Blue Zones і продюсер документального хіта на Netflix, стверджує: попри культурні відмінності, у цих людей є спільні харчові звички. Вони дотримуються правила 80/20 (80% корисної їжі, 20% — для задоволення), багато рухаються і цінують спілкування. Але найцікавіше — це те, чого немає в їхньому холодильнику.

Ось 6 продуктів, які вкрай рідко зустрічаються в раціоні найстаріших людей планети.

1. Рафіновані зернові (біле борошно)

У «Блакитних зонах» ви навряд чи побачите на столі пухкий білий батон чи здобні булочки.

  • Чому ні: Біле борошно, макарони та шліфований рис — це продукти, позбавлені найціннішого. Під час обробки зерно втрачає оболонку (висівки) та зародок, де містяться клітковина, вітаміни групи B, залізо та магній. Залишається лише крохмаль.

  • Альтернатива довгожителів: Вони обирають цільне зерно — овес, ячмінь, коричневий рис, кукурудзу. Такі продукти підтримують здоров’я серця та кишківника.

2. Червоне м’ясо

Стейк на вечерю? Тільки не для столітніх жителів Сардинії чи Окінави.




Останні новини:  Вівсянка різаного помелу чи пластівці: що містить більше білка й клітковини

  • Чому ні: Червоне м’ясо в цих регіонах їдять рідко — часто лише на свята. Дослідження пов’язують часте вживання червоного м’яса з підвищеним ризиком раку товстої кишки та серцево-судинних захворювань.

  • Альтернатива довгожителів: У прибережних зонах м’ясо замінюють рибою, яка є доступнішою та легшою для травлення. Але основним джерелом білка для них часто слугують бобові (квасоля, сочевиця, нут).

3. Упаковані продукти та напівфабрикати

У шафках довгожителів ви не знайдете чипсів, крекерів, готових сніданків чи розчинних супів.

  • Чому ні: Ця їжа — продукт сучасної промисловості, а не природи. Вона наповнена консервантами, штучними ароматизаторами та надлишком солі. Вживання ультраоброблених продуктів пов’язують із діабетом 2-го типу, депресією та навіть зниженням когнітивних здібностей (деменцією) у літньому віці.

  • Альтернатива довгожителів: Тільки свіжа, домашня їжа, приготована з простих інгредієнтів.

4. Коров’яче молоко

Це може здивувати, але молочні продукти з коров’ячого молока рідко є основою дієти в «Блакитних зонах».

  • Чому ні: Хоча молочка дає кальцій, вона також може містити багато насичених жирів і холестерину. Багато дослідників вказують на те, що дорослі люди часто погано засвоюють лактозу.

  • Альтернатива довгожителів: В тих регіонах, де вживають молоко (наприклад, Ікарія чи Сардинія), перевагу віддають продуктам з козячого або овечого молока (сир фета, пекоріно), які легше засвоюються.

Останні новини:  Правило про вино, якого дотримуються люди з найдовшою тривалістю життя

5. Солодкі напої та десерти

Цукор — це ворог №1, але підхід до нього у довгожителів розумний.

  • Чому ні: Газовані напої, пакетовані соки, енергетики та магазинні торти — це «паливо» для запальних процесів в організмі. Надлишок цукру веде до ожиріння, діабету та проблем із печінкою.

  • Альтернатива довгожителів: Солодощі тут їдять, але тільки на великі свята. У повсякденному житті десертом слугують фрукти, а спрагу втамовують водою, чаєм (зеленим або трав’яним) та іноді — невеликою кількістю вина.

6. Перероблене м’ясо (ковбаси, сосиски, бекон)

Це, мабуть, найсуворіше табу.

  • Чому ні: Сосиски, ковбаси та бекон — це не просто м’ясо, це коктейль із солі, насичених жирів та нітратів (консервантів). Ще у 2015 році ВООЗ класифікувала перероблене м’ясо як канцероген 1-ї групи, що безпосередньо підвищує ризик виникнення раку.

  • Альтернатива довгожителів: Чисте, натуральне м’ясо птиці або риба, приготовані вдома без зайвої хімії.

Останні новини:  Томатний сік чи гранатовий: який краще знижує артеріальний тиск?

Висновок: Секрет довголіття не в дорогих суперфудах, а в простоті. Довгожителі «Блакитних зон» обирають їжу, яка живить, а не руйнує. Спробуйте і ви застосувати правило «від зворотного»: приберіть із раціону ці 6 категорій продуктів (або хоча б зменште їх кількість), і ваш організм скаже вам «дякуую» через багато років.

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.