Салат з зеленої стручкової квасолі

Корисний та смачний — саме таким виходить салат зі стручкової квасолі. А ще він дійсно ароматний, адже в ньому м’ята та базилік. Беріть рецепт у свою скарбничку.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

• зелена стручкова квасоля — 0,5 кг;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• базилік — 10 г;
• м’ята — 1 гілочка;
• петрушка;
• мед — 2 ст.л.;
• оливкова олія — 3 ст.л.;
• оцет — 1 ст.л.;
• зіра — 0,5 ч.л.;
• сіль, перець.

Як приготувати

Поставте воду на вогонь. Нехай закипить. Якщо квасоля довга, розріжте на сегменти по 4 см. Відваріть в киплячій воді по 7 см. В результаті вона має стати яскраво зеленого кольору, але не розварюйте її надто сильно. Квасолю перекладіть у миску з льодяною водою, щоб зупинити процес приготування.

Для салату наріжте цибулю півкільцями. Краще беріть червону, бо вона має більш ніжний смак порівняно із звичайною ріпчастою. Подрібніть зелень.

Викладіть квасолю на паперовий рушник, щоб трохи обсушити. Перекладіть у миску разом з зеленню та цибулею. Приправте салат зірою, сіллю, перцем. Полийте заправкою, для якої треба змішати олію, мед та оцет. Щоб салат був насиченішим за смаком, поставте його на 30 хвилин у холодильник. Смачного!