3607
Картоплю недарма називають другим хлібом – вона справді виручає взимку, навесні та в будь-який період, коли свіжих овочів уже менше. Тож важливо знати, як забезпечити їй гарні умови для зберігання.
Багато людей роблять одну й ту ж помилку – одразу після збору врожаю заносять картоплю до погреба. Здавалося б, це логічно, але саме через це бульби часто починають псуватись. Після збирання картоплі їй потрібно пройти перший і дуже важливий етап – так званий “лікувальний карантин”. Саме він допомагає бульбам “підлікуватися” після збору, підсохнути та підготуватися до тривалого зберігання.
Починається лікувальний карантин одразу після викопування картоплі. Найкраще це робити вранці, коли ще немає спеки. Бульби варто залишити на сонці на дві години, щоб вони трохи підсохли. За цей час добре видно пошкоджені або хворі картоплини – їх потрібно відразу відбирати. Потім урожай складають у ящики й переносять у тінь. Там, де є протяг, але немає прямих сонячних променів, картопля має “відпочити” три-п’ять днів.
Після цього починається наступний етап – миття картоплі. Це важливий процес, який допомагає позбутися залишків землі, личинок і шкідників, зокрема картопляної молі. Картоплю миють у чистій воді, потім можна обробити її слабким розчином марганцівки. Такий розчин не лише дезінфікує поверхню, а й підсушує її. Після миття бульби потрібно обов’язково висушити в тіні протягом 8–10 годин.
Коли картопля повністю висохне, її ще раз перебирають. Це дозволяє остаточно відокремити хворі або пошкоджені бульби. Далі картоплю складають у ящики з доступом повітря й переносять у сухе, темне, прохолодне приміщення. Там вона має зберігатися приблизно три-чотири тижні. За цей час пошкодження на здорових бульбах затягуються природною плівкою, що захищає їх від гниття. Якщо ж якісь бульби починають псуватись – їх варто одразу прибрати.
Протягом карантину приміщення обов’язково потрібно провітрювати, особливо вранці та ввечері, коли повітря прохолодніше. Це допомагає картоплі “дихати” і не пріти. Коли температура в приміщенні вирівняється з температурою погреба (приблизно +10–13 градусів), картоплю можна остаточно переносити на зберігання.
У погребі бульби краще тримати у великих дерев’яних ящиках із щілинами для вентиляції. Якщо підготувати все правильно, картопля чудово зберігатиметься аж до весни, не гнитиме і не проростатиме завчасно.
Цей метод – простий, перевірений і ефективний. Він допомагає уникнути поширених проблем, таких як гниття, фітофтороз чи картопляна міль. Тож радимо не пропускати етап лікувального карантину – саме він є запорукою успішного зберігання вашої картоплі.
