359
Ви не робите справжні домашні пельмені, бо їх довго готувати? А так хочеться скуштувати пельмені, приготовані бабусею. Вихід є – “ліниві”, швидко та смачно.
Подробиці
Складові:
- 500 г яловичини,
- 300 г борошна,
- 2 морквини,
- 3 цибулини,
- 1 яйце,
- 50 г вершкового масла,
- 100 г маслин без кісточок (консервовані)
- зелень кропу та селери,
- приправи (лавровий лист, запашний перець горошком, чорний мелений перець),
- сіль.
Приготування
М’ясо нарізаємо великими шматками та пропускаємо через м’ясорубку.
Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву натираємо на великій тертці. Дрібно нарізаємо зелень кропу та селери.
Отриманий фарш перемішуємо з цибулею та морквою, солимо та перчимо.
Борошно висипаємо гіркою в глибоку миску, зробивши зверху поглиблення.
Додаємо яйце, трохи холодної води. Замішуємо круте тісто, яке залишаємо на 30 хвилин в прохолодному місці.
Тісто розгортаємо в тонкий пласт, зверху викладаємо фарш. Зкручуємо тісто разом із фаршем рулетом.
Виріб викладаємо в глибоку сковороду, додаємо трохи води, вершкового масла і доводимо до кипіння. Як приправи використовуємо лавровий лист, запашний перець горошком.
Продовжуємо тушкувати на слабкому вогні до готовності.
Викладаємо на блюдо, поливаємо соусом, що залишився і прикрашаємо маслинами.
