303
Сортів сиру дуже багато: твердий, м’який, плавлений, копчений, ковбасний та інші. Загалом у світі існує близько 2 тис. видів та сортів сиру з різною текстурою та консистенцією.
Деякі різновиди цього продукту нарізати не так просто: шматочки прилипають до ножа, розвалюються, ламаються, втрачають форму. Інші неможливо розрізати ножем, потрібно використовувати тертку. А до тертки прилипає чи стає суцільним комком.
Є кілька хитрощів, які спростять процедуру:
- Щоб процес пішов, як треба, потрібно намазати ніж олією (оливковою або соняшниковою).
- Твердий сир заздалегідь дістають із холодильника. Під час нарізування він має бути кімнатної температури.
- М’які сорти, навпаки, перед тим, як різати кладуть у морозильну камеру на пів години. Він затвердіє і не буде прилипати до тертки, стане розсипчастим, тому натерти його можна буде дуже швидко і без проблем.
- Замість ножа можна використовувати зубну нитку. За допомогою неї сирні шматочки виходять ідеально рівні та без крихт.
