297
Готую найсмачніший Медовик без розкочування коржів, виходить дуже ніжний та ароматний. Цей Медовий торт я перемазала смачним кремом зі сметаною.
Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове – 160 г
- Мед – 180 г
- Харчова сода – 1,5 ч. л.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 150 г
- Борошно – 250 г
Крем:
- Сметана 20-25% – 800 г (відварена)
- Цукрова пудра – 150 г
- Ванільний цукор – 10 г
Приготування:
Тісто:
У каструлю з товстим дном кладу вершкове масло і мед, розтоплюю на вогні, постійно помішуючи. Потім додаю соду і перемішую, варю 1-2 хвилини до золотистого кольору. Заливаю охолоджуватись, переливши в миску.
В окремій мисці збиваю міксером яйця з сіллю, всипаючи поступово цукор, до білої пишної маси. Тоді вливаю охолоджену масляну-медову суміш і замішую міксером до однорідності.
Всипаю у тісто борошно і замішую вінчиком до однорідності. Форма 42 на 32 см. застеляю пергаментом, виливаю усе тісто. Випікаю при 180 градусів 15 хвилин. Потім корж охолоджую і розрізаю навпіл і ділю горизонтально на 4 коржі. Обрізки також залишаю, потім ними буду прикрашати торт.
Крем:
У мисці збиваю міксером сметану до пишності. Всипаю цукрову пудру та ванільний цукор і замішую до однорідності.
Перемащую усі коржі кремом. Боки та верх також змащую. Обрізки від коржів р=подрібнюю в блендері та посипаю десерт.
Нарізаю та смакую!
