Пиріжки працюючої мами: швидко, смачно і багато

Це дуже смачний і простий рецепт пиріжків. Готую їх постійно, коли прихожу з роботи, а діти хочуть чогось смачненького.

Інгредієнти:

• Картопля – 10 шт.;
• Сіль – 1,5 ч.л.;
• Зелень для бульйону;
• Бульйон з картоплі – 250 мл;
• Яйце – 1 шт.;
• Дріжджі – 10 г;
• Борошно – 700 г;
• Зелена цибуля – пучок;
• Олія – ​​30 мл.

Приготування:

Очищену картоплю відварюємо до готовності в підсоленій воді. Висипаємо в бульйон зелень, змішуємо.

До дріжджів висипаємо пару ложок борошна від загальної кількості, вливаємо теплу воду та перемішуємо. Поки підходить опара, зливаємо майже всю воду з картоплі, залишаємо одну склянку.

Розминаємо картоплю до стану пюре, розбиваємо в неї яйце, солимо і перчимо на смак.

Перемішуємо компоненти, вливаємо до картоплі бульйон, продовжуємо змішувати.

Виливаємо опару в пюре, перемішуємо.

Частину борошна висипаємо у пюре, замішуємо м’яке еластичне тісто.

Дрібно нарізаємо зелену цибулю, додаємо в тісто. Додаємо в тісто залишки борошна, вимішуємо його руками, змащеними в олії.

Потім формуємо руками невеликі колобки, перекладаємо на змащену олією поверхню. Сплюснуті колобки обсмажуємо на сковороді в олії до рум’яного кольору з обох боків.

Ось такі красиві і апетитні ліниві пиріжки у мене вийшли.