Як за допомогою дерев’яної ложки обсмажити ідеальні пончики

Для того щоб приготувати м’які пончики з хрусткою скоринкою, потрібно знати один маленький секрет. Як відомо, така випічка завжди готується з використанням великої кількості рослинної олії. При цьому гарячий жир повинен досягати певної температури.

Подробиці

Якщо занурити заготовки пампушок в недостатньо розпечену олію, холодний продукт легко зруйнує ніжне тісто, і перетворить пончики в неапетитну страву. Це можна зрозуміти по піні, що утворюється в ємності для смаження.

На щастя, досвідчені господині знайшли спосіб безпечно визначити, чи нагрілася олія до необхідної температури. Для цього в сковорідку опускають ручку дерев’яної ложки.

Якщо навколо почали утворюватися дрібні бульбашки, це означає, що пончики можна сміливо відправляти смажитися.