196
Салат з кальмарами – проста та універсальна страва. Цей салат вигідий тим, що в ньому можна варіювати всі інгредієнти.
Подробиці
Так, до страви можна додати свіжі огірки, капусту, болгарський перець чи кукурудзу. Щоб салатик став ситнішим, можна в нього покласти як основний інгредієнт варений рис. Можна додати інші продукти, за бажанням та смаком.
Розглянемо рецепт салату з кукурудзою та кальмарами.
Необхідні інгредієнти для салату (для кількох порцій):
- рис очщений – 1/3 склянки.
- кальмари (розморожені) – 300 г.
- цибуля (маленька голівка) – 1 шт.
- яйця курячі – 2 штуки.
- кріп (свіжий) – маленький пучок.
- кукурудза консервована (солодка) – невелика баночка.
- майонез – за смаком.
- сіль – за смаком.
Скільки доведеться витратити часу на приготування салату з кальмарами? Якщо дуже постаратися, можна вкластися за півгодини. Рис, яйця, а тим більше кальмари швидко варяться.
Процес приготування смачного салату:
Підготуйте кальмари до варіння – очистіть їх від плівки, нутрощів, хітинової пластинки, а потім промийте, відкинувши на друшляк.
Якщо плівка важко знімається з морепродуктів – занурте кальмари на пару секунд у гарячу воду, а потім вже приступайте до очищення. Після теплової обробки кальмари легко розлучаються із тонкою шкірою.
Відваріть морепродукт – у посуд з окропом (обов’язково додайте сіль) опустіть тушку кальмарів, тримайте після повторного закипання 3 хвилини, дістаньте, охолодіть.
Готовність не складно визначити на вигляд – кальмари в процесі варіння побіліли, значить настав час їх виймати з води. Варені кальмари наріжте кільцями.
Рис промийте кілька разів, доки вода в посуді не стане прозорою. Зручно мити рис у дрібному ситі – засипте крупу в сито, опустіть у каструлю з холодною водою і швидко розмішуйте ложкою.
Відваріть до готовності, відкиньте на друшляк, промийте у проточній воді. Охолодіть.
Зваріть круто курячі яйця – час приготування після закипання не більше 10 хвилин. Очистіть яйця від шкаралупи, наріжте смужками (білок), дрібно накришіть (жовток).
Очищену, нарізану кубиками цибулю обдайте окропом, щоб пішла їдка гіркота.
Розкрийте баночку із солодкою кукурудзою – рідину злийте, зерна перекладіть у глибокий посуд.
Відправте туди ж яйця, рис, кальмари, цибулю, порізаний кріп. Поліпшіть смак страви сіллю та майонезом. Ретельно перемішайте столовою ложкою, розділіть салат на порції та подайте до столу.
