555
Готую сьогодні відомий пиріг у всій Франції. Тісто готується дуже просто, крем і начинка виходять неймовірно смачними і ніжними! Моя родина обожнює цей пиріг.
Інгредієнти:
Тісто:
- 1 яйце
- 4 ст. л. цукру 80 г
- 8 г ванільного цукру
- олії 100 мл.
- 8 г розпушувача
- 240 г борошна
- вершкове масло для змащування форми
Крем:
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру 60 г
- 8 г ванільного цукру
- 4 ст. л. крохмалю 60 г
- молока 500 мл.
- 8 слив 415 г
Крихта:
- 4 ст. л. борошна 60 г
- 3 ст. л. цукру 60 г
- 1 ст. л. вершкового масла 20 г
- цукрова пудра для прикрашання
Приготування:
Змішую вінчиком у мисці яйця з цукром, ванільним цукром і олією. Додаю розпушувач і борошно, замішую руками тісто.
Діаметр форми 26 см, змащую вершковим маслом. Викладаю усе тісто, розрівнюю руками і формую бортики.
Крем:
У каструлі спочатку вінчиком замішую яйце, цукор, ванільний цукор, крохмаль. Вливаю молоко, перемішую. Сталю на вогонь, постійно помішуючи, варю крем до загустіння.
Вливаю крем у форму на тісто, викладаю поверх частинки слив.
Крихта:
В окремій мисці змішую борошно з цукром, додаю вершкове масло і замішую руками в крихту. Посипаю критою майбутній пиріг. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35-40 хвилин.
Готовий пиріг прикрашаю цукровою пудрою, нарізаю шматочками і кличу сім’ю до столу.
