91
Я обожнюю смачні тортики з якими не потрібно возитись, а цей взагалі знахідка, готується за лічені хвилини, а виходить цілком достойним, на рівні з Медовиком і Наполеоном.
Інгредієнти на діаметр 18 см:
Коржі:
- борошно 250 гр.
- цукор 80 гр.
- масло вершкове 140 гр.
- сіль 1/3 ч.л.
Крем:
- яйця 2 шт.
- цукор 130 гр.
- крохмаль 20 гр.
- сметана 20% 500 гр.
- масло вершкове 40-50 гр.
- ванілін або ванільний цукор
Приготування:
Для крему змішати в сотейнику яйця, цукор, крохмаль. Все перемішати до однорідності вінчиком. Додати сметану.
Перемішати та уварити на вогні до густоти постійно помішуючи!! Наприкінці додати ванілін.
Додати м’яке вершкове масло, перемішати.
Накрити харчовою плівкою у контакт.
Для коржів змішати борошно із сіллю, цукром та м’яким вершковим маслом.
Розтерти все в дрібну крихту руками.
Відправити на сковороду і обсмажувати крихту до золотистості, постійно помішуючи.
Підготувати форму 18 см (застелити пергаментом і дно, а краї змастити олією і також застелити пергаментом) . Від крихти відкласти 3 ст. л для прикраси.
Решту розділити на 4 частини.
Викласти у форму спочатку крихту, зверху крем із кондитерського мішка, потім знову крихту і тд.
Зверху посипати відкладеною крихтою. Накрити плівкою та прибрати на ніч у холодильник. Зранку дістати з форми і подати до столу.
Рідні будуть у захваті від такого смачного тортика, він дуже ніжний і буквально тане в роті.
