1455
Перлова каша часто недооцінена, особливо серед дітей, які вперто відмовляються її їсти. Але все залежить від підходу! Замість звичної “армійської” страви можна перетворити її на справжній кулінарний шедевр із ніжним смаком і апетитним виглядом. У цій статті від редакції сайту Добрі новини ви дізнаєтеся, як із простої перловки створити страву, яка сподобається навіть найвибагливішим маленьким гурманам.
Щоб перлова крупа перетворилася на шовковисту, ароматну і смачну страву, важливо правильно підготувати її та додати цікаві інгредієнти. Ми пропонуємо новий підхід: кремова каша з ніжним вершковим смаком, соковитими овочами та легким ароматом спецій.
Рецепт “Перлова каша по-новому”
- Перлова крупа — 1 склянка;
- Вода — 3 склянки;
- Молоко — 1 склянка;
- Вершкове масло — 50 г;
- Твердий сир (за бажанням) — 50 г;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Солодкий перець — 1 шт.;
- Сіль і спеції за смаком (куркума для кольору, дрібка мускатного горіха);
- Зелень для подачі (петрушка або кріп).
Щоб крупа стала м’якою і зварилася швидше, замочіть її у холодній воді на ніч або хоча б на 4-5 годин. Потім добре промийте. Залийте перловку 3 склянками води, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки крупа стане м’якою, але не розвареною (це займе близько 30-40 хвилин).
На сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте терту моркву та дрібно нарізаний солодкий перець. Тушкуйте кілька хвилин до м’якості. Додайте до готової каші молоко, вершкове масло, тушковані овочі та спеції. Гарно перемішайте і потримайте на слабкому вогні ще 5 хвилин, щоб усі смаки змішалися.
Перед подачею можна посипати кашу натертим сиром та дрібно нарізаною зеленню. Сир надасть страві кремового відтінку, а зелень зробить її яскравою.
