Сподобається всім: рецепт ароматного осіннього супу

У кожної пори року є свої рецепти: і якщо влітку нам хочеться чогось легкого, то осінь – це ідеальний час для ароматних супів, що зігрівають.

Пропонуємо вам приготувати суп із грибами.

Подробиці

Для приготування смачного наваристого супу підійдуть як свіжі лісові, і заморожені чи сушені гриби. Щоправда, кількість продуктів у такому разі змінюватиметься.

Список інгредієнтів виглядає так:

2 літри бульйону (овочевий або курячий);
півкіло грибів (якщо сушених, то достатньо 100 г, попередньо вимочених у воді);
1 велика морквина;
велика цибулина;
4 картоплини;
3 зубочки часнику;
по 2 ложки топленого вершкового масла та оливкової олії;
столова ложка борошна;
3 столові ложки жирних вершків;
сіль та спеції на ваш вибір;
пучок свіжої зелені.

Останні новини: Який “секретний” продукт варто додати до дерунів, щоб зробити страву ще смачнішою

Як готувати:

Спершу нам варто розібратися з грибами. Їх варто помити та нарізати слайсами.

Добре розігріваємо сковорідку з оливковою олією та вершковим маслом.

Обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю, через пару хвилин всипаємо дрібно нарізаний часник. Після цього додаємо наші гриби і готуємо на невеликому вогні 20-25 хвилин.

Останні новини: Як приготувати тефтелі з фаршу та рису в томатному соусі на сковороді

Намагайтеся стежити, щоб засмажка не підгоріла, інакше смак супу буде зіпсований.

Розігріваємо вказану кількість бульйону і додаємо подрібнену моркву з картоплею. Варити необхідно близько 15 хвилин, потім додаємо в каструлю гриби з цибулею та часником.

В окремій сковорідці готуємо заправку: доводимо до піноподібного стану борошно, вершки, трохи бульйону і невеликий шматок вершкового масла. Додаємо цю заправку до супу.

Останні новини: “Секрет”, який дозволить легко і швидко перекрутити фарш

Готуємо ще кілька хвилин, солимо, приправляємо спеціями до смаку і вимикаємо.

Подавати можна із дрібно нарізаною зеленню.