Найкращі у світі котлети виходять якщо їх готувати саме так

Звичайно ж, всі їх їдять і всі їх готують. Але котлети бувають різними. Різними за складом та за смаком. Існує думка, що котлети з курячого філе виходять “сухими” і не смачними. Сьогодні я хочу розвіяти цей міф і довести, що котлети з курячої грудки виходять дуже ніжними та соковитими.

Інгредієнти:

Куряче філе – 600 г
Молоко – 200 мл
Хліб – 4 шматочки
Вершкове масло – 50 г
Сіль
Чорний перець
Панірувальні сухарі

Останні новини: Баклажани, морква та часник — пікантна закуска по-одеськи

Приготування:

Для котлет із курячої грудки я використовую білий хліб (батон). Нарізаю його на шматочки та заливаю молоком. Залишаю, щоб хліб просочився.

Поки хліб вимочується в молоці, куряче філе нарізаю дрібно ножем. Саме так потрібно подрібнити м’ясо, якщо хочете одержати соковиті котлети.

Хліб розм’якшився і просочився молоком. Віджимаю з нього зайву вологу та подрібнюю його за допомогою ножа. Додаю до м’яса.

Останні новини: Смачні та пишні оладки з кабачків на кефірі

Додаю до м’яса з хлібом сіль та чорний мелений перець. Добре перемішую усі інгредієнти.

Ще для соковитості та смаку потрібно дрібно нарубати заморожене вершкове масло. Додаю його до фаршу і знову перемішую.

Мокрими руками формую котлети і обвалюю їх у панірувальних сухарях.

Обсмажую на соняшниковій олії, без кришки, по обидва боки до рум’яної скоринки.

Останні новини: Що робити із завітреним та жовтим салом

Ніжні, соковиті, ароматні курячі котлети готові. Смачного.