766
0
Пропоную без скромності найкращий, один з найкращих рецептів пиріжків. Начинка може бути яка-завгодно!
Інгредієнти:
Тісто:
- 25 г живих дріжджів
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 240 мл. теплого молока
- 1 яйце
- 100 г картопляного пюре
- 500 г борошна
- 50 г м’якого вершкового масла
- 1 ст. л. горілки
- 1 ст. л. рослинної олії
- 300 мл. олії для обсмажування
Начинка:
- вишні
- цукор
- сік вишень
- крохмаль
Приготування:
Тісто:
Змішую дріжджі з цукром, сіллю та молоком, яйцем та картопляним пюре.
Додаю м’яке масло, перемішую. Всипаю борошно в 2 етапи і замішую тісто. В кінці додаю горілку.
Кладу у миску змащену олією, накриваю харчовою плівкою та залишаю підходити.
Начинка:
На сковорідку викладаю вишні, обжарюю до виділення рідини, додю цукор і перемішую. В окремій мисці змішую сік вишень з крохмалем.
Додаю крохмаль до вишень, перемішую. Постійно помішуючи, доводжу масу до загустіння.
Ділю тісто на кусочки та формую кульки. Накриваю плівкою на 7-8 хвилин.
Роблю коржики та викладаю начинку.
Формую пиріжки, защіпаючи міцно краї тіста. Накриваю плівкою на декілька хвилин.
Обжарюю на розігрітій олії з обох боків. Викладаю на паперові рушники, зоб забрати зайвий жир.
Хай смакує!
