Домашні чебуреки на особливому тісті

Сьогодні готую чебуреки, дуже тоненьке тісто і багато соковитої начинки. Прості інгредієнти і швидке приготування!

Інгредієнти:

Заварне тісто:

• 500 г борошна
• 1 ч. л. солі
• 4 ст. л. горілки
• 300 мл. гарячої води

Начинка:

• Фарш (у мене свинний)
• 2 середні цибулини
• сіль, чорний мелений перець + інші спеції за смаком
• петрушка
• 100 мл. холодної води

Приготування:

Начинка:

До фаршу на терці натираю цибулю, додаю подрібнену петрушку, сіль та перець.

Вливаю воду та замішую руками до однорідності.

Заварне тісто:

До борошна додаю сіль, горілку та кип’яток, перемішую ложкою.

Тоді замішую тісто руками.

Ділю тісто на кусочки, формую кульки, накриваю плівкою. Кожну кульку розкачую тоненько в коло діаметром 18 см., викладаю начинку.

Закриваю другою частиною тіста, прижимаю, проходжусь вилкою по краях, обрізаю зайві краї.

В сковорідку наливаю достатню кількість олії, обжарюю чебуреки з обох боків до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!