269
Кабачковий пиріг — це ідеальна ідея для господинь, які хочуть зробити щоденне меню трохи різноманітнішим. Для приготування цієї страви потрібно витратити мінімум часу. Але смаком пиріг із кабачків зовсім не поступається складним ресторанним стравам. Тому він підходить і для звичайної вечері в родинному колі, і для особливих святкових моментів.
Почати потрібно з 750 г кабачків. Їх потрібно натерти на велику терку та трішки посолити, щоб овочі пустили сік. До кабачків потрібно додати 500 г фаршу. Його можна обрати собі до смаку, але найкраще пиріг смакує зі свининою. Можна також додати трішки курки.
Також потрібно взяти по одній морквині та цибулині середнього розміру. Морква натирається на великій терці, цибуля дрібно нарізається. Цибулю почніть обсмажувати на пательні, потім додайте до неї моркву та трішки цукру для карамелізації. Поки овочі обсмажуються, наріжте свіжий кріп. Якщо маєте заморожений або лише сухий, то можна взяти його.
Усі інгредієнти поєднайте разом в мисці. Додайте 2 яйця, чайну ложку сушеного часнику та спеції собі до смаку. У змащену рослинною олією форму для запікання викладіть отриману суміш та поставте її у попереднього розігріту до 180 °C духовку. Пиріг готується близько 45 хвилин. За 10-15 хвилин до приготування його треба посипати тертим сиром (50-80 г).
Вказаний рецепт є базовим. За бажанням можете експериментувати з ним, додаючи гриби, болгарський перець та інші інгредієнти. Деякі господині люблять додавати у суміш гірчицю або сметану. Якщо полюбляєте сир, то його можна сипати не лише зверху, але додати всередину. Чудово кабачковому пирогу пасує тягуча моцарела, а також смачний та ароматний чедер.
