Маковий сирник «День Ніч»

05.11.2024   07:21    20

 

Готую сирник на маковому коржі “День Ніч” – ніжна сирна маса з родзинками на ароматному маковому коржі. Смачна, легка у приготуванні випічка.

Інгредієнти:

Макове тісто:

  • 200 г сухого маку
  • 100 г волоських горіхів
  • 4 яйця
  • 100 г цукру
  • 10 г розпушувач
  • щіпка солі
  • цедра половини лимона
  • 20 г рому (за бажанням)
  • 100 г розтопленого вершкового масла
  • 50 г борошна
Останні новини:  Перлина серед десертів

Сирна маса:

  • 4 яйця
  • 200 г цукру
  • цедра половини лимона
  • 300 г сметани 20%
  • 50 г розтопленого вершкового масла
  • 80 г кукурудзяного крохмалю (або 80 г ванільного пудингу в порошку)
  • 1 кг кисломолочного сиру
  • 100 г родзинок

Приготування:

Макове тісто:

До яєць додаю цукор, сіль, розпушувач, цедру, за бажанням ром. Збиваю міксером.

Останні новини:  Як приготувати “хрусткі” огірки, які набагато смачніші за малосольні

Додаю перемелені в кавомолці мак та горіхи, розтоплене вершкове масло та борошно. Замішую до однорідності.

Сирна маса:




Збиваю міксером яйця, цукор, цедру лимона, сметану, розтоплене, але вже охолоджене масло та крохмаль.

Перетираю сир через сито. Вливаю цю масу до кисломолочного сиру та додаю родзинки, також замішую міксером.

Останні новини:  Як за “ресторанним” рецептом приготувати смачні сирники на сніданок

У форму 35 х 25 або 32 х 24 см кладу пергамент виливаю макову масу. Поверх сирну.

Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 60 хвилин.

Сирник залишаю у формі до охолодження. Потім ставлю в холодильник на 112 годин.  Хай смакує!


glamour.kyiv.ua