165
Рис – крупа, яка тільки здається простим продуктом. Насправді зварити розсипчастий рис виходить далеко не у кожної господині.
Якщо неправильно варити рис, то він може недоваритись або навпаки, переваритись – злипнутися, перетворившись на неапетитну клейку масу.
Саме з цих причин деякі господині не люблять варити рис і готують його на гарнір вкрай рідко.
Але, щоб рис вийшов апетитним і розсипчастим, потрібно всього лише дотримуватися певної технології. І рис завжди виходитиме вдалим.
Як варити розсипчастий рис
Крок 1
Перед приготуванням рис промити в холодній воді. Промивати потрібно будь-яку крупу, тому що виробники дуже рідко дбають про чистоту круп.
Вони дуже часто запорошені та брудні.
Крок 2
Промитий рис пересипати в каструлю (в якій будемо варити) і залити щойно закипілою водою – окропом.
Крок 3
Каструлю з рисом поставити на вогонь. Закрити кришкою. Варити під кришкою на сильному вогні рівно 3 хвилини.
Крок 4
Потім зменшити вогонь до середньої інтенсивності і варити рівно 7 хвилин.
Крок 5
Зменшити вогонь до мінімуму, ще три хвилини.
Крок 6
Вогонь вимкнути, але рис залишити під кришкою ще на 12 хвилин.
Потім додати вершкове масло. Вуа-ля розсипчастий рис готовий!
Якщо варити рис безпосередньо за цією технологією, він завжди виходитиме смачним і розсипчастим.
