108
0
Ближче до літа хочеться їсти більше овочів. Напевно організм вже натякає, що час вийти з зимового калорійного харчування і перейти на легку їжу.
Гаразд, якщо організм просить, будемо йому догоджати. Цього разу я приготувала мікс із овочів з додаванням соусу Тонкацу. Якщо любите овочі з кисло-солодким смаком, то має сподобатися. Мені подобається їсти у холодному вигляді з гарячою відвареною картоплею. Але це вже справа смаку, звичайно, можна хоч на хліб класти, як овочеву ікру.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді – 300 г
- Баклажани – 400 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
Заправка:
- соус Тонкацу – 3 ст.л.,
- соєвий соус – 3 ст.л.,
- лимонний сік – 1 ч.л.,
- олія – 2 ст.л.,
- мед – 1 ч.л.
Приготування:
Отже, спочатку промила овочі, потім нарізала брусочками кабачки, баклажани та болгарський перець.
У мене був заморожений зелений перець зі свого городу. Краще використовувати яскраво-червоний перець, тоді закуска виглядатиме апетитніше.
Цибулю нарізали півкільцями, а моркву натерла на тертці, можна нарізати соломкою. Обсмажила цибулю та моркву на олії до рум’яності.
Виклала овочі, помішуючи обсмажити близько 20 секунд. Потім прикрила кришкою, зменшила вогонь на мінімум та тушила близько 20 хвилин.
У миску влила олію, мед, лимонний сік, соус Тонкацу та соєвий соус, перемішала.
Влила соус в овочі, перемішала і прогріла до загусання, як тільки овочі злегка карамелізувалися, зняла з вогню.
Ось і все, жодних складнощів у приготуванні немає, а виходить дуже смачно.
