Якщо готую м’ясо, то тільки так і ніяк по-іншому

Готую відбивні в цибулевому клярі. Це не просто смачні відбивні, а супер смачні відбивні. Усе завдяки цибулевому кляру, до речі, в такому клярі я смажу не тільки курячу грудку, а й рибу, навіть горбуша в ньому виходить соковитою.

Інгредієнти:

куряча грудка – 500 г
сіль -1/2 ч. л.
чорний перець – за смаком

Останні новини: М’ясо у лаваші а-ля чебуреки за 15 хвилин

Цибулевий кляр:

цибуля -2 шт.
сметана -3 ст. л.
майонез -3 ст. л.
яйця -2 шт.
борошно -3 ст. л. (100 г)
сіль -1/4 ч. л.
чорний перець – за смаком

Приготування:

Курячу грудку нарізаю на порційні шматочки, відбиваю з обох боків, солю і перчу за смаком.

Останні новини: Чи потрібно мити сиру курку перед приготуванням

Цибулевий кляр:

Очищаю дві цибулини і подрібнюю їх в блендері. Додаю до подрібненої цибулі сметану та майонез, пробиваю ще раз, до кашкоподібної консистенції. Переливаю в миску, розбиваю 2 яйця, перемішую вінчиком. Додаю сіль, чорний перець, борошно і ще раз добре перемішую до однорідності. Кляр готовий.

У сковорідку наливаю олію, опускаю м’ясо в кляр, перемішую, беру по шматочку і кладу на розігріту сковорідку.

Смажу під кришкою на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Так смажу все м’ясо.

Останні новини: Як приготувати домашнє морозиво з 4 інгредієнтів за 20 хвилин

Подаю до столу, можна доповнити будь-яким гарніром. М’ясо виходить соковитим, кляр ароматний, просто смакота.