Як вибрати капусту для зберігання на зиму

Для довгого зберігання придатна капуста середньопізнього та пізнього сорту, а також гібриди, що належать до цієї категорії. Щоб капуста не зіпсувалася за перший місяць, зверніть увагу на її вигляд та стан.

1. Головки капусти мають бути середнього розміру.
2. Перевіряйте чи немає пошкоджень верхніх листків, зокрема шкідниками. Крім того, що капустина може бути поточена, та ще й шкідники можуть перекочувати на “сусідів”.
3. Найкраще зберігаються щільні округлі і злегка приплюснуті качани середнього розміру, а пухкі і довгасті будуть псуватися набагато швидше.
4. Качан має бути сухим та без ознак гниття. При потребі його підріжте.
5. Не забудьте прибрати сміття і старі залишки капустяного листя, в іншому випадку зберегти незіпсованими овочі нового врожаю буде набагато складніше.