172
Якщо спагеті злипаються та розварюються, то гарний гарнір на їх основі зробити не вдасться. Не тільки дешеві макарони є ризик переварити так, що вони не триматимуть форму: все залежить від техніки, а не вартості макаронних виробів.
Як же відварити пасту, яка триматиме форму
Насамперед варто якомога більшу вибрати каструлю, тому що добре відварити макарони можна тільки в тому випадку, коли води буде достатньо. На кожні 100 г спагеті варто підготувати не менше літра води.
Якщо рідини буде мало, то макарони можуть злипатися та виглядати не зовсім апетитно.
Далі важливий момент полягає у додаванні великої ложки солі. Цей продукт допомагає смакові борошна залишатися приємним. Також солона вода допомагає спагеті не розваритись.
При класичному варінні макаронів кухарі додають і велику ложку олії.
Варити спагетті варто на пару хвилин менше, ніж зазначено на упаковці. Саме тоді вироби вийдуть пружними та трохи твердими всередині. Такі макарони вважаються правильно підготовленими.
