Як приготувати ідеальні сирники, які не будуть розпадатися чи плавитися на сковороді

Про сирники сказано багато, тисячі людей щодня готують їх, але помилки трапляються знову і знову. Якщо ви не хочете їх більше допускати та розчаровуватися в улюбленій страв, тоді потрібно брати до уваги три важливих моменти. Саме від них залежить якість, форма та смак сирників.

Подробиці

Сирники виходять смачні, якщо якісні всі інгредієнти. В першу чергу мова йде про кисломолочний сир. Досвідчені господині знають, що з магазинного сиру не завжди виходять сирники. Справа в тому, що може бути фальсифікована продукція, в склад якої входить крохмаль. Вибирайте кисломолочний сир в перевірених місцях.

Зверніть увагу на жирність. Вона повинна бути середньою. Занадто жирний кисломолочний сир призведе до того, що сирники будуть танути, а не тримати форму. Рекомендовано брати продукт з позначкою від 5 до 9%. Зовсім знежирений сир також не підійде. З таким сирники будуть гумові на смак.

Зверніть увагу на кількість цукру. Якщо покласти понад потрібну міру, він буде робити сирне тісто більш рідким. При великій любові до солодкого готові сирними можна посипати цукровою пудрою, варенням або згущеним молоком.