138
Пиріг з яблучним пюре в духовці
Вам знадобляться:
- 500 г яблучного пюре;
- 2 склянки кефіру;
- 3,5-4 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 2 ч. л. соди;
- 4 яйця;
- вершкове масло або рослинна олія для змащування форми;
- цукрова пудра для прикраси.
Приготування:
У кефір додайте соду і перемішайте. Яйця збийте із цукром у пишну піну. Не перестаючи збивати, влийте кефір, додайте яблучне пюре, а потім – і борошно невеликими порціями.
Збийте тісто на низьких оборотах в однорідну в міру густу масу. Потім викладіть цю масу в змащену вершковими маслом або рослинною олією форму.
Запікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці 45-55 хвилин при температурі 170-180°С. Готовність пирога перевіряйте за допомогою зубочистки.
Гарячий пиріг дістаньте з духовки, трохи остудіть. Наріжте на порції та подавайте до столу, прикрасивши цукровою пудрою.
Порада:
Також разом із яблучним пюре у цей пиріг допускається додати і шматочки плодів.
Штрудель із листкового тіста з яблуками
Вам знадобляться:
- 500 г листкового тіста;
- 5-7 яблук;
- 1/2 лимона;
- 1/2 склянки родзинок;
- 1/2 склянки волоських горіхів;
- 1 склянка цукру;
- 6 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. крохмалю;
- 1 ст. л. рому;
- 2 ч. л. кориці;
- сіль – за смаком.
Приготування:
Яблука очистіть від шкірки та насіння. Наріжте тонкими скибочками чи кубиками. З половини лимона видавіть сік. Родзинки промийте і замочіть у ромі. Горіхи подрібніть ножем.
У сковороді розтопіть 2 ст. л. вершкового масла, покладіть яблука, цукор, корицю і дрібку солі. Тушкуйте при помішуванні п’ять хвилин. Додайте замочені родзинки і тушкуйте ще дві хвилини. Всипте крохмаль і обережно перемішайте. Додайте горіхи і тушкуйте ще три хвилини.
Тісто розкотіть, змастіть залишками розтопленого масла та викладіть на край листа начинку. Згорніть тісто в рулет, загнувши краї, і змастіть розтопленим маслом. Перемістіть рулет на застелене пергаментом деко швом вниз. Випікайте штрудель 35-40 хвилин в розігрітій до 190°C духовці.
