328
Уявіть собі поєднання ніжного кисломолочного сиру з ароматним гарбузом у яскравому пирозі, де шари контрастують між собою, як смужки на шкурі зебри. Правда наша зебра не чорно-біла, а золота, осіння.
Спробуймо приготувати цей неймовірний сезонний пиріг.
Інгредієнти
Для гарбузового тіста:
- 500 г чищеного гарбуза
- 2 яйця
- 3 столові ложки цукру
- 3 столові ложки з гіркою крохмалю
Для сирного тіста:
- 400 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 3 столові ложки цукру
- 2 столові ложки з гіркою крохмалю
- 3 столові ложки олії або сметани
Приготування
Спочатку почищений гарбуз потрібно подрібнити. Для цього поріжте його кубиками й варіть до м’якості або запечіть у духовці, поки він не стане м’яким. Після цього перебийте його у блендері разом з яйцями, цукром та крохмалем до однорідної маси.
Так само приготуйте у блендері й сирне тісто. Збивайте до однорідної кремоподібної маси кисломолочний сир з яйцями, цукром і крохмалем. Додайте олію або сметану, що надасть тісту ніжності.
Заздалегідь увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180°C. Підготуйте форму для випікання, змастивши її олією або вистеливши пергаментом.
А тепер найцікавіше — створення “зебри”. По черзі викладайте по 2 столові ложки сирного і гарбузового тіста у центр форми. Після кожної ложки тісто буде розпливатися в кола, утворюючи контрастні смужки, що нададуть пирогу характерний “зебровий” малюнок. Продовжуйте робити так, поки не закінчаться обидві маси.
Ну а далі просто поставте форму у духовку і випікайте близько 45-50 хвилин, поки пиріг не стане золотистим зверху. Після випікання дайте виробу охолонути у формі, а потім акуратно викладіть його на тарілку. За бажанням можна прикрасити верх пирога цукровою пудрою або збитими вершками й гілочкою м’яти.
Бажаємо, щоб цей сирно-гарбузовий пиріг “Зебра” наповнив ваш дім ароматом осені, затишку та тепла!
