Чому після соління сало виходить гумовим на смак

Багато господинь пробують солити сало. Все починається з пошуку свіжого та якісного продукту, над яким вже далі потрібно чаклувати. Здається, що нічого складного в процесі соління сала немає. Але ж не завжди воно виходить з бажаним ніжним смаком. Хочеться, щоб сало тануло у роті та приємно смакувало сіллю та спеціями. Чому ж воно виходить гумовим?

Останні новини: Салат, який їж і не можеш зупинитися! Він білковий, поживний, можна готувати хоч щодня

Подробиці

Сало, яке неможливо прожувати, розчаровує. Потрібно шукати момент помилки в технології приготування, якщо в якості самого продукту ви впевнені.

Сало потрібно засолювати в щільно закритій тарі. Якщо цього не дотримуватися, не буде смаку солі та спецій, аромату. Сало буде просто підсихати.

Якщо помилка таки допущена, потрібно шукати шляхи її вирішення. Не викидайте сало, хоча м’якість не повернути вже.

Останні новини: Як посмажити рибу з хрусткою скоринкою з борошном та в клярі на сковороді

Заморозьте це сало. Подавайте його до столу, нарізавши на дуже тонкі скибки. Нехай буде злегка підмороженим. Такий кулінарний лайхак скриє факт помилки, а з борщем чи закускою все буде добре смакувати.