210
Нам дуже сподобався салат і я хочу поділитися з вами рецептом. Відразу попереджаю – салат калорійний і дуже ситний, тож не накладайте великі порції. Хоча, це напевно від апетиту залежить, хтось може і добавку попросить.
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 250 г
- Гриби варені – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Огірки солоні або мариновані – 1 шт.
- Майонез – за смаком
Приготування:
Насамперед зварила печінку в підсоленій воді з лавровим листом і перцем. Варила близько 5-7 хвилин після закипання. Якщо довго варити, печінка буде сухою і зіпсує смак салату. Щоб перевірити готовність печінки, проткніть її ножем, якщо бульйон прозорий, можна знімати з вогню. Охолоджую прямо в бульйоні, інакше печінка обвітриться.
Обсмажую цибулю з морквою до м’якості, викладаю варені опеньки й обсмажую близько 10 хвилин до легкого рум’янцю. Злегка солю. Якщо не любите смажене або не їсте з якоїсь причини, просто протушкуйте в невеликій кількості води.
Викладаю в салатник і охолоджую.
Печінку нарізаю на маленькі шматочки і викладаю в салатник.
Нарізаю солоні огірки на невеликі шматочки. Можна взяти мариновані огірки, буде теж смачно.
Нарізаю варені яйця. Заправляю майонезом і перемішую. За бажанням додаю зелень.
Якщо хочете подати порційно, зручно використовувати кулінарну форму.
