Метод за яким вже 20 років готую полуничне варення на зиму

Готую полуничне смажене варення на сковороді. У такий спосіб варення має гарний насичений колір, ягоди залишаються цілими і не розварюються, а аромат стоїть на весь дім.

Інгредієнти:

• Полуниця – 1 кг.
• Вода – 2 ст. л.
• Цукор – 1 кг.
• Лимонна кислота – 1/3 ч. л.

Приготування:

Полуницю добре промиваю, в сковорідку вливаю воду і одразу обжарюю полуниці. Коли вона дасть сік, обжарюю ще 5-8 хвилин на середньому вогні.

Додаю цукор і лимонну кислоту, варю з моменту закипання ще 5 хвилин.

Знімаю ложкою пінку.

Забираю варення з вогню, під час охолоджування, перемішую 2-3 рази, щоб пінка, яка утворилась, розчинилась.

Коли варення охолоне, розливаю по стерилізованих банка, накриваю кришками і зберігаю. Воно неймовірне смачне!