Самий розкішний пляцок

Ділюсь одним чудовим рецептом пляцка! Все в ньому виходить так гармонійно: ніжні коржі, сирний крем, солодкі яблука та кислуваті вишні. Просто розкіш!

Інгредієнти:

Маковий корж:

яєчні білки 5 шт.
солі щіпка
цукру 130 г
сухого перемеленого маку 80 г
розпушувача 1 ч. л.
кокосової стружки 90 г

Бісквітний корж:

яєчні жовтки 5 шт.
яйця 2 шт.
цукру 130 г
борошна 130 г
розпушувача 1 ч. л.

Просочення:

неварене згущене молоко 1 ст. л.
молоко або вода 150 г

Крем:

сиру 500 г
сметани 3 ст. л.
цукру або пудри 3 ст. л.
ванільний цукор 1 п.
масла 200 г
неварене згущене молоко 2 ст. л.
цедри лимона чи апельсина 0,5 ч. л.

Останні новини: За цими кутабами з сиром та зеленню всі вишукуються в чергу

Додатково:

яблук 500 г
цукру 1 ст. л.
вишні 200 г
вишневого желе 2 п.
желе зеленого або помаранчевого 1 п.
соку 450 мл
цукру 1 ст. л.

Приготування:

Маковий корж:

Я збиваю білки з дрібкою солі до утворення піни, потім поступово додаю цукор, збиваю до стабільних піків. Всипаю мак, кокосову стружку та борошно, обережно перемішую.

Беру форму 22 на 22 см стелю пергамент і вирівнюю макове тісто. Випікаю в духовці, розігрітій до 180 градусів, до сухої палички.

Останні новини: Намазка для бутербродів з неочікуваним поєднанням смаків

Бісквітний корж:

Збиваю жовтки і яйця з цукром до світлої пухкої маси. Додаю борошно і розпушувач, перемішую лопаткою.

У ту ж саму форму стелю пергамент і вливаю тісто. Випікаю в духовці, розігрітій до 170 градусів, приблизно 30 хвилин.

Крем:

Змішую блендером сир зі сметаною до однорідної маси. Додаю цукор і ванільний цукор, перетираю. Збиваю окремо масло і додаю його частинами. Наприкінці додаю згущене молоко та апельсинову цедру.