Пиріжки без дріжджів та клопотів

До вашої уваги швидкий рецепт пиріжків із картоплею. З їх приготуванням впорається навіть новачок, який освоює тонкощі приготування домашньої випічки!

Інгредієнти:

• Кефір (краще 3,2%) – 250 мл. (бажано теплий)
• Сметана 20% – 2 ст. л.
• Жовток – 1 шт.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Борошно – 400 г
• Сода 1/2 ч. л.
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Картопля

Приготування:

Вливаю в окрему миску кефір. Замінити кефір можна натуральним йогуртом, у складі якого немає цукру, добавок. Додаю розпушувач або соду. Усі продукти мають бути кімнатної температури.

Додаю в кефір яєчний жовток і цукор. Перемішую продукти вінчиком. Всипаю борошно до кефірної суміші та замішую тісто.

Залишаю тісто на 15 хвилин у теплому місці. Накриваю миску кришкою.

Відварюю картоплю до готовності у воді. Солю обов’язково начинку за смаком. Роблю пюре з готової картоплі за допомогою товкача.

Розділяю на невеликі частини.

Розкачую коржі. Розмір пиріжків на ваш розсуд. Викладаю по центру кожного коржа порцію пюре.

Щільно защипаю краї тіста, щоб надати пиріжку форму. Розігріваю сковороду з рослинною олією.

Обсмажую пиріжки на середньому вогні. Обов’язково з 2-х боків, щоб утворилася рум’яна скоринка. Усередині начинка вже заздалегідь приготовлена, тож обсмажуються пиріжки досить швидко.

Пиріжки вийшли дуже апетитними!