Что приготовить из ягод.

Ежевика – это не только вкусная и сочная ягода, но и настоящая криница витаминов и антиоксидантов. Она прекрасно сочетается с различными продуктами. купить ягоды из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. В этой статье рассмотрим несколько идей, которые можно приготовить из ежевики, чтобы насладиться ее уникальным вкусом и разнообразить свой рацион.

1. Ежевичный джем

Одним из самых популярных блюд, которое можно приготовить из ежевики, является джем. ежевика ягоды купить или вырастить на огороде. Этот сладкий и ароматный десерт идеально подходит для утренних тостов, блинов или как добавка к пирогам.

ингредиенты:

• 1 кг ежевики;
• 500 г сахара;
• сок одного лимона.

Приготовление:

1. Ежевику промыть и обсушить.
2. В кастрюле смешать ягоды, сахар и лимонный сок.
3. Довести до кипения в среднем огне, периодически помешивая.
4. После закипания убавить огонь и варить около 30 минут, пока джем не загустеет.
5. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Такой джем можно хранить несколько месяцев и наслаждаться ягодным вкусом даже зимой.

2. Ежевичный пирог

Пирог с ежевикой – отличный способ использовать ягоды для приготовления десерта. Этот пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным.

ингредиенты:

• 2 стакана ежевики;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• Яйца 3;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Обезжиривает духовку до 180 градусов.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
4. Растопите масло и добавьте его в яичную смесь.
5. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до получения однородного теста.
6. Выложите тесто в форму для выпечки, сверху распределите ежевику.
7. Выпекайте пирог около 35-40 минут до золотистой корочки.

После остывания пирог можно посыпать сахарной пудрой. Он отлично подходит как для утреннего чаепития, так и для вечернего десерта.

3. Смузы с ежевикой

Для тех, кто предпочитает более здоровые и легкие блюда, смузы с ежевикой станет отличным выбором. Этот напиток богат витаминами и антиоксидантами, а его приготовление займёт всего несколько минут.

ингредиенты:

• 1 стакан ежевики;
• 1 банан;
• 1 стакан греческого йогурта;
• 1 ст. л. меда (по желанию);
• ½ стакана миндального или обыкновенного молока.

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместите в блендер.
2. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
3. Перелейте смузы в стакан и подавайте сразу.

Такая смуза отлично подходит для завтрака или перекуса. Он освежает и насыщает организм необходимыми полезными веществами.

4. Ежевичный соус к мясу

Ежевика может использоваться не только в десертах, но и в качестве основного ингредиента для соусов к мясным блюдам. Ежевичный соус придает мясу изысканный и оригинальный вкус, делая его более сочным и ароматным.

ингредиенты:

• 1 стакан ежевики;
• 1 ст. л. бальзамического оцета;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле разомните ежевику.
2. Добавить оцет, мед, горчицу и специи.
3. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
4. Процедите соус через сито, чтобы убрать косточки, и подавайте к мясу.

Этот соус идеально подойдет к утиной грудке, стейку или свинине. Его кисло-сладкий вкус делает блюдо необычным и запоминающимся.

5. Ежевичный сорбет

Еще один освежающий десерт, который можно приготовить из ежевики – это сорбет. Он прекрасно подойдет для жаркого летнего дня и станет отличной альтернативой мороженому.

ингредиенты:

• 500 г ежевики;
• 150 г сахара;
• 200 мл воды;
• половой сок лимона.

Приготовление:

1. Сварите сироп из воды и сахара, остудите его.
2. Ежевику измельчите в блендере до пюреобразного состояния.
3. Добавить к ягодам лимонный сок и сироп, перемешать.
4. Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозильник на несколько часов.
5. В течение первых двух часов перемешивайте сорбет каждые 30 минут, чтобы избежать кристаллизации.

Готовый сорбет можно украсить свежими ягодами или листиками мяты. Это легкий и полезный десерт, который нравится как взрослым, так и детям.

6. Ежевичный ликёр

Для тех, кто хочет попробовать что-нибудь необычное, можно приготовить ежевичный ликёр. Этот напиток отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и в качестве добавки к коктейлям.

ингредиенты:

• 500 г ежевики;
• 250 г сахара;
• 500 мл водки;
• 200 мл воды.

Приготовление:

1. Ежевику залейте водкой и оставьте настаиваться в темном месте на 2-3 недели.
2. Сварите сироп из воды и сахара, остудите его.
3. После того как ежевика настоится, процедите ее через сито, добавьте сироп.
4. Перелейте ликёр в бутылки и храните в холодильнике.

Этот ароматный и насыщенный ликёр можно подавать к десертам или использовать в коктейлях.

Заключение

Ежевика – универсальная ягода, из которой можно приготовить как сладкие десерты, так и оригинальные блюда для основного стола. От джемов и пирогов к соусам и напиткам – ее богатый вкус и полезные свойства делают ее отличным ингредиентом для многих кулинарных экспериментов. Попробуйте приготовить одно из предложенных блюд, и ежевика удивит вас своим многообразием вкусов!