Что такое кейтеринг

Многие современные люди давно устали отмечать свои праздничные даты в обыденных кафе, ресторанах города, которые посещали неоднократно. Праздники стали все чаще отмечать на природе, за огородом и даже в офисах, не отходящих от рабочего места. Но для этого нужно приложить немало усилий и потратить нервы, чтобы организовать мероприятие. Заказ и доставка еды, продуктов, напитков, мебели и украшений отнимает силы. Именно для упрощения своих обязанностей можно обратиться в ивент агентство, которая этим всем занимается. Такие компании называются кейтеринговыми. Если необходимо организовать банкет, свадьбу, корпоратив, то они не смогут помочь.

Специфика работы

Первоначально кейтеринг означал доставку еды в любое нужное клиенту место. Занимались этим многие рестораны, кафе и бары. В дальнейшем эта сфера развивалась, компании стали предлагать множество дополнительных услуг, кроме собственно обеспечения едой клиентов.

В настоящее время очень популярны стали ивент-агентства. Они отвечают не только за организацию питания, но и за полный комплекс услуг, которые требуются для полного обеспечения всем необходимым праздника, включая разные его аспекты. Решаются такие задачи как: составление сценария праздника, украшение залов или создание декораций, разработка шоу-программы, рассадка гостей, приглашение гостей. Так как спектр оказываемых услуг широк, можно быть уверенным, что грандиозное торжество или скромный прием будут организованы на должном уровне.

Чаще всего услугами кейтеринговых компаний пользуются крупные и средние компании, государственные предприятия, а также обычные люди, которые хотят хорошо отдохнуть, студенты и коучеры. В стороне не оказываются заказчики домашних торжеств и приемов.

Основной список услуг, которые оказывает кейтеринговая компания

Меню:

• разработка меню, расчет на каждого приглашенного, расчет итоговой суммы;
• дегустация предлагаемого меню;
• приготовление и доставка заказанных продуктов на место торжества.

Организация праздника:

• разработка и утверждение сценария и программы праздника;
• аренда желаемого помещения либо усадьбы;
• доставка мебели, посуды, украшений и декораций;
• приглашение рабочих, официантов, барменов, музыкантов, артистов;
• разделение местности на фото, танцы, отдых.

Из-за внушительного предоставления услуг принято разделять деятельность кейтеринговых компаний на несколько групп. Первые специализируются в основном на приготовлении пищи и ее доставке. Вторые чаще оказывают услуги по выездной кухне и обслуживанию торжеств. Третьи обычно только работают с доставкой.

Организация питания может быть осуществлена ​​несколькими способами:

• создание пищи на месте проведения торжества;
• производство пищи вне торжества, в частности в кафе или ресторане, который оказывает услуги;
• доставка готовой продукции из другого заведения общественного питания.

Также можно выделить несколько видов обслуживания. Они зависят от статуса и запросов клиентов. Есть VIP-клиенты, имеющие соответствующие запросы и пожелания. А также масс-клиенты, которые хотят приятно провести время с семьей, накормят офисных работников или детский лагерь. Это позволяет не тратить много времени, равномерно рассчитать расходы и вкусно поесть.