421
Какая девушка не мечтает о красивой свадьбе как в голливудских фильмах: столы накрыты на зеленой лужайке, между ними – красная дорожка, по которой жених с невестой идут к самому главному «Да» в своей жизни. Помочь в воплощении этой идеи. https://dom-catering.com.ua, или ресторанное обслуживание вне ресторана. Рассмотрим, чем обязана располагать обслуживающая компания в естественных условиях проведения торжества.
Пиршество на природе – идеальный вариант в летнее время: гостям не придется томиться в закрытом помещении кафе, большая площадка для торжества – больше возможностей для воплощения любых творческих идей. В этом случае кейтеринговые компании в первую очередь необходимо иметь в распоряжении столы, стулья и шатры, которые спрячут как от жаркого солнца, так и от дождя. Как само собой разумеющееся – наборы посуды, скатерти, салфетки, чехлы для стульев. Лучше в нескольких дизайнерских вариантах, чтобы молодожёны смогли сами выбрать наиболее понравившийся. Если шатры разбиты на асфальтовой поверхности, уместно расстелить резиновые покрытия, чтобы избежать избиения посуды и дополнительных трат для заказчика.
Обычно для свадьбы на природе привозят готовые блюда, которые в течение всего вечера подают на столы согласно меню. Чтобы поддерживать необходимую температуру блюд, в распоряжении кейтеринговой фирмы должны быть мармиты – специальные разогревающие устройства в условиях отсутствия плиты. В дополнение к сервису должен быть целый арсенал дизайнерских решений для украшения столов – шоколадные фонтаны (или шампанские), ледяные скульптуры или фигуры из мороженого, фруктовые или кондитерские композиции и т.д.
Персонал – залог успеха всего торжества. В штате кейтеринговой компании должны быть профессиональные официанты презентабельной внешности, виртуозные бармены, обладающие приемами бармен-шоу, возможно даже коллектив ведущих-организаторов (а это уже расширенный круг услуг). И, естественно, должен быть главный координатор торжества, командующий парадом. Именно тогда свадьба на природе пройдет шикарно и незабываемо.
Если торжество проходит в холодное время года, конечно, лучше выбрать какое-нибудь помещение, например – базу отдыха. Правила кейтеринга здесь примерно такие же. Единственное – больший упор на горячие блюда и напитки: глинтвейн, чай/кофе к десерту. Также плотнее должны быть чехлы для стульев, ведь гости будут в вечерних нарядах, а их материалы обычно достаточно тонкие.
