Каша гречана запечена з грибами

Каші здавна тримали першість на польському столі. З усіх найбільше цінувалася гречана, яку також називали татарчаною.

Для приготування необхідно взяти: 70 гр. гречки, 15 гр., вершкового масла, 70 гр. свіжих грибів, 10 гр. цибулі, 125 гр. сметани, 1 яйце, 10 гр. сиру, жир для змащення дека.

Готують розсипчасту гречану кашу додавши половину передбаченого рецептом вершкового масла. Свіжі гриби чистять промивають та подрібнюють, додають цибулю порізану кільцями, масло, трохи води, сіль перець і тушкують до готовності. На змащене деко викладають половину звареної каші. На неї шар тушкованих грибів та накривають їх шаром каші, що залишилася. Заливають кашу збитими яйцями, перемішаними з підсоленою сметаною. Згори посипають натертим сиром та запікають у духовці до утворення золотої шкоринки. Подають до столу з салатом із свіжих овочів.

Смачного!