Готуємо на решітці: простий спосіб запікання без жиру і гару

Сьогодні, 13:48

123

Звичайна решітка в духовці може замінити деко та зробити страви кориснішими й хрусткішими.

Для більшості господинь решітка в духовці залишається лише допоміжним елементом, на який ставлять деко. Однак, як зазначають шеф-кухарі та кулінарні експерти, цей простий аксесуар може замінити одразу кілька кухонних приладів і значно покращити якість приготування страв, пише Real Simple.

Зокрема, решітка дозволяє рівномірно розподіляти тепло навколо продуктів. Завдяки цьому їжа не «вариться» у власному соку, як це часто відбувається на деку, а запікається з усіх боків.

Останні новини: Головний салатний символ свята: як приготувати справжню великодню «Мішанину»

Духовка. Фото: YouTube

Альтернатива тостеру

Один із найпростіших способів використання — приготування тостів. Хліб можна розмістити вертикально між прутами решітки, а знизу поставити деко. За 15–20 хвилин виходить велика кількість рівномірно підсушених тостів без олії та додаткового жиру.

Овочі з ефектом гриля

Картопля, баклажани чи перець, запечені на решітці, отримують більш насичений смак і хрустку скоринку. Гаряче повітря циркулює навколо продуктів, забезпечуючи рівномірне приготування без перевертання. При цьому зайвий жир стікає вниз, що робить страву легшою.

Останні новини: Як замаринувати шашлик щоб він став м'яким та ароматним: кращі рецепти та секрети маринаду

Домашній гриль для м’яса

Важливо ставити деко нижче решітки, щоб жир і сік не забруднювали духовку.

Духовка. Фото: YouTube

Закуски та тако

Решітка підходить і для приготування хрустких основ для тако чи закусок. Лаваш або тортилью можна зафіксувати між прутами у формі «U», після чого отримати тверді хрусткі заготовки для начинки.

Приготування одразу двох страв

Ще одна перевага — можливість готувати кілька страв одночасно. Поки м’ясо запікається на решітці, під ним у деку можуть готуватися овочі, які просочуються м’ясним соком і стають більш ароматними.

Останні новини: Лимонний меренговий рулет з маком і журавлиною: Ярославський показав новий рецепт десерту

Духовка. Фото: YouTube

Чому решітка ефективніша за деко

На відміну від класичного запікання на плоскій поверхні, решітка забезпечує:

Експерти підкреслюють, що решітка — це не просто допоміжний аксесуар, а повноцінний інструмент для здоровішого та зручнішого приготування їжі. Вона дозволяє отримувати кращий результат без додаткової техніки чи складних кулінарних прийомів.

Читати по темі

blik.ua//a>