три простих рецепти котлет з курки

Багато хто любить додати в гарнір на обід кілька котлет, проте займатися таким довгим процесом приготування не завжди є бажання та час. А може, ви ще навіть жодного разу не готували цю страву, бо вона видається вам складною? Вихід є – ліниві котлети з куркою.

 Котлети «Французькі» 

Інгредієнти на 12 порцій:

• Куряче філе – 900 г
• Яйця – 5 шт.
• Майонез – 1 ст.
• Борошно – 2 ст.
• Кріп – пучок
• Часник – 3 зубчики
• Сіль, перець – за смаком
  

Спосіб приготування:

Курячі грудки нарізати дрібними кубиками приблизно 5 на 5 мм.

Посолити, поперчити, додати яйця та майонез, ретельно перемішати.

В масу додати|добавляти| дрібно подрібнений кріп, пропущений через прес часник і муку|борошно|, знову перемішати. Консистенція тесту має бути схожа на кляр.

На розігріту сковороду викладати столовою ложкою масу, що вийшла, і обсмажувати з обох боків.

Подавати з гарніром та сметанним соусом.

Рубані курячі котлети з сиром

Інгредієнти:

• Куряче філе 660 гр
• Твердий сир 133 гр
• Крохмаль 4 стіл. л.
• Кефір (можна взяти 50 мл кефіру + 50 гр майонезу) 133 мл
• Зелень 13 гр
• Спеції сухі до смаку
• Сіль за смаком
• Рослинна олія для смаження
  

Спосіб приготування:

Філе вимийте та добре обсушіть. Наріжте дуже маленькі кубики. Для цього спочатку наріжте м’ясо на тонкі слайси, які у свою чергу на смужки, а вже на кубики. Складіть філе нарізане в миску.

Зелень добре промийте, обсушіть. Дрібно порубайте її ножем.

Сир розділіть навпіл. Одну половинку наріжте кубиками, іншу натріть на тертці. Це робиться для того, щоб сир краще розплавився, але при цьому залишилися великі шматочки. Якщо ви використовуєте м’який сир бринзи, просто наріжте його, не натирайте.

Додайте в м’ясо зелень та сир. За бажанням на цьому етапі можете додати у фарш нарізану цибулю або часник.

Додайте у фарш крохмаль. Влийте кефір. Посоліть і присмачіть спеціями. Будьте обережні із сіллю. Її кількість регулюйте за кількістю та солоністю сиру. Добре перемішайте фарш. Він повинен вийти досить густим і в’язким за рахунок крохмалю та кефіру. Якщо фарш не склеюється, додайте до нього яйце.

Розігрійте сковороду, влийте в неї олію. Викладайте фарш столовою ложкою, формуючи круглі котлетки. Можете зліпити їх руками. Зверніть увагу, що панувати котлети не потрібно.

Смажте котлети на середньому вогні до рум’яної скоринки, близько 5 хвилин. Потім переверніть на інший бік. У процесі можна накривати кришкою сковороду, щоб м’ясо встигло приготуватися.

Готові котлети зніміть на тарілку з паперовим рушником, який убере зайвий жир. Подайте котлети гарячими з будь-яким гарніром.