Як готувати спаржу: 3 смачні страви

Як приготувати спаржу? Дуже просто. Її можна запікати, відварювати, смажити, готувати на пару. Погони спаржі здатні зробити подію з будь-якого прийому їжі при мінімумі витрачених зусиль та засобів. Вона продається в супермаркетах цілий рік, тому ти можеш готувати страви зі свіжою спаржею будь-коли. Ділимося трьома рецептами спаржі.

Спаржа з часником, запечена в духовці

Інгредієнти:

• зелена спаржа — 500 г
• часник — 2 зубчики
• вершкове масло — 20 г
• оливкова олія — 2 столові ложки
• лимонний сік — за смаком
• сіль за смаком
• мелений чорний перець — за смаком

Як готувати спаржу:

1. Розігрій духовку до 200 градусів. Застели лист або решітку пергаментним папером.
2. Добре вимий пагони спаржі і зріж з них грубі частини.
3. Виклади спаржу в ємність, збризкайте оливковою олією і додай розтоплене вершкове масло. Зверху присип сіллю, перцем і подрібненим часником (можна замінити на сушений мелений часник, якщо не хочеш, щоб страва мала характерний запах). Добре перемішай.
4. Виклади пагони на змащений оливковою олією пергамент і відправ у духовку на 8-10 хвилин.
5. Коли спаржа трохи підрум’яниться, переклади її на блюдо і збризкайте лимонним соком.

Подавати страву потрібно теплою.

Тушкована спаржа з паприкою та кунжутом

Інгредієнти:

• зелена спаржа — 1 кг
• білий хліб — 50 г
• часник — 1-2 зубчики
• кунжут — 30 г
• оливкова олія — 3 столові ложки
• паприка — ½ чайної ложки
• білий винний оцет — 1,5-2 столові ложки
• петрушка — 3 стебла
• сіль, перець — за смаком

Як готувати спаржу:

1. Промий і очисти спаржу, поріж її на шматочки довжиною 4-5 см.
2. Очисти та подрібни часник. Помий і наріж петрушку.
3. Розігрій на сковороді оливкову олію, підсмаж на ній хліб. Готуй, перевертаючи хліб, щоб він не підгорів, до підрум’янювання. Зніми брускети зі сковороди та відклади.
4. У сковороду додай часник та готуй 1 хвилину. Перекладіть хліб і часник у блендер і збийте до отримання крихти.
5. Перелий олію зі сковороди в каструлю. Відправ туди спаржу і готуй 2-3 хвилини.
6. Прибери каструлю з вогню і втручи в пагони паприку, трохи гарячої води — вона повинна повністю накрити спаржу. Поверни каструлю на вогонь, накрий кришкою і вари 1:00 на середньому вогні.
7. Додай оцет і трохи бульйону зі спаржі в блендер, перемішай.
8. Відправте хлібну масу в каструлю зі спаржею. Посолити, поперчити і варити на повільному вогні ще 5 хвилин.
9. Посип готову спаржу дрібно нарізаною петрушкою і злегка обсмаженим кунжутом і відразу подавай до столу.

Спаржа, запечена в беконі

Інгредієнти:

1. молода спаржа — 500 г
2. бекон — 200 г
3. оливкова олія — 1 столова ложка
4. мелений сухий часник — за смаком
5. лимонний сік — за смаком
6. тертий сир пармезан — 30-50 г

Як готувати спаржу:

1. Розігрій духовку до 200 градусів і застели лист пергаментом.
2. Промий пагони спаржі та обріж товсті та жорсткі ділянки.
3. Збризкає пагони оливковою олією, лимонним соком, посип сушеним часником.
4. Перед подачею посип тертим пармезаном.